Tras el Día de Acción de Gracias, muchos habitantes de Oklahoma quizá ya se sientan un poco regordetes, como un viejo duendecillo. La buena noticia es que, aunque te hayas excedido y hayas subido un par de kilos durante el Día de Acción de Gracias, el inicio de diciembre no tiene por qué ser una condena a muerte para la dieta. Muchos factores contribuyen al aumento de peso durante las fiestas, que puede promediar hasta dos kilos y medio entre el Día de Acción de Gracias y el comienzo del Año Nuevo. Uno de los principales culpables es el estrés, pero tener menos tiempo para hacer ejercicio y la fácil disponibilidad de dulces navideños ricos en grasas y calorías pueden combinarse fácilmente para crear una tendencia navideña impopular: la cintura más ajustada. Entonces, ¿cómo podemos hacer que las fiestas sean más saludables y eliminar la necesidad del propósito de Año Nuevo de bajar de peso?
Cuidado con el estrés y las golosinas
Seamos sinceros: las fiestas son estresantes, incluso en las circunstancias más ideales. Hay regalos que comprar, planes de viaje que hacer y relaciones familiares que afrontar; todo esto se traduce en menos tiempo para reorganizarse. Lisa Huggins, residente de Moore, es farmacéutica especializada en terapia de reemplazo hormonal y endocrinología funcional. "El aumento del estrés de las fiestas puede provocar un aumento de los niveles de cortisol, lo que puede afectar la función suprarrenal y tiroidea. Este aumento puede ralentizar el metabolismo", señala Huggins. "Las fiestas son una especie de tormenta perfecta. La mayoría de la gente no hace tanto ejercicio porque hace frío y come más porque hay fiestas y eventos a los que asistir. Todos estos factores, combinados con un mayor estrés, pueden fácilmente provocar un aumento de peso".
Para combatir los efectos del estrés, duerme bien y procura reservar tiempo para ti. Diciembre en Oklahoma puede ser bastante templado, así que ponte una chaqueta y sal a caminar. Aumentar la actividad física también mejorará la función suprarrenal y acelerará tu metabolismo.
Además del estrés añadido de las fiestas, para muchos de nosotros, el periodo entre Acción de Gracias y Año Nuevo es un desfile incesante de delicias, traídas por vecinos, clientes, familiares y compañeros. (Intento evitar pasar por la sala de descanso de mi oficina durante este periodo). Aunque este tipo de ofrendas puede ser difícil de evitar, es fácil compensar cualquier daño cocinando comidas más saludables en casa durante los meses festivos.
Sustituciones inteligentes
Deanna Norris, residente de Edmond, es vegetariana y está embarazada. Tras dar a luz a su primer hijo en 2004, se volvió cada vez más consciente de la importancia de una dieta saludable. "Después de informarme, descubrí que muchas enfermedades se pueden prevenir o incluso revertir con una alimentación saludable, así que prioricé el consumo de alimentos integrales, eligiendo alimentos orgánicos siempre que fuera posible y eliminando los alimentos artificiales envasados. Para mí, la clave está en revisar la lista de ingredientes... o, idealmente, en la ausencia de ellos".
Las fiestas no son la excepción. Si bien darse un capricho es normal y perfectamente aceptable, mucha gente considera que las fiestas son un derroche. Trucos sencillos pueden ayudar a compensar el daño. En mi familia, nos encanta hornear durante las fiestas, pero en muchas recetas se puede reducir la cantidad de mantequilla o aceite y usar puré de manzana. Norris comenta: «Para cualquier cosa que requiera manteca vegetal, uso aceite de coco». El aceite de coco es natural, rico en ácidos grasos esenciales, y se mantiene sólido a temperatura ambiente, con una consistencia similar a la de la manteca. Norris también suele sustituir el azúcar refinado por azúcar de dátiles.
Sustituciones saludables como estas pueden ayudar a que tus caprichos navideños sean menos perjudiciales para tu cintura. Sin embargo, como en todo, la moderación es clave. Controlar el estrés reservando tiempo para relajarse y aumentando la actividad física ayudará a reducir o eliminar el aumento de peso durante las fiestas.
Shannon Fields es una escritora independiente de Edmond y técnica farmacéutica certificada en Innovative Pharmacy Solutions.
