¡Esta receta de zapatero de durazno es un postre sabroso y delicioso!
Ingredientes:
Precalentar el horno a 350 °F.
Equipo necesario:
- Fuente de vidrio para hornear de 8 x 8
- tazón pequeño para mezclar
- Batidor pequeño (batidor de alambre)
- Brocheta de bambú o palillo de dientes
Relleno:
- 1 libra de duraznos de Oklahoma, rebanados
- ½ taza de conserva de albaricoque Griffins
- ½ barra de mantequilla Hiland, cortada en porciones
Corteza:
- 2 huevos
- 1/3 taza de leche Hiland
- 1/3 taza de crema agria Hiland
- 1 paquete de mezcla para panecillos de maíz Shawnee Mills
- 2 cucharadas de azúcar morena
Ingredientes:
Relleno:
Coloque los duraznos en una fuente de vidrio para hornear de 8x8 cm y caliéntelos en el microondas durante unos 2 minutos y medio (los duraznos congelados también sirven fuera de temporada, unos 5 minutos). Incorpore la mermelada con cuidado y caliente un poco más (30-40 segundos). Incorpore la mantequilla en porciones y luego nivele el relleno. Rocíe con un poco de aceite en aerosol el interior y la parte superior de la fuente para evitar que se pegue.
Corteza:
En un tazón pequeño, bata los huevos y la leche hasta que estén bien batidos. Añada la crema agria y mezcle hasta que la crema agria parezca cuajada. Añada la mezcla para muffins y revuelva lo suficiente para integrar los ingredientes secos. No mezcle demasiado.
Vierta la mezcla de la base sobre los duraznos calientes con mantequilla. Coloque en el centro del horno y deje reposar de 30 a 35 minutos. Para hornear, use una brocheta para comprobar si está listo. Deje reposar 15 minutos antes de servir.
Sirva caliente con helado de vainilla Hiland o Braum.
Rendimiento: 6 porciones generosas
