El clima ha sido fresco y las hojas están empezando a cambiar de color, así que eso significa una cosa: ¡chile!
Esta receta rinde para 8 a 10 porciones, así que congelé la mitad para que, cuando estemos encerrados por la nieve, pueda recalentarla fácilmente y calentar a todos. Sírvela con totopos y un suéter de lana.
Ingredientes:
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 cebolla grande, picada
- 1 lb. carne molida
- 4 dientes de ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de sal de temporada Lawry's
- 1 cucharaditas comino
- 1 cucharaditas chile en polvo
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 lata (6 oz) de pasta de tomate
- 1 lata (14 oz) de tomates picados listos para preparar chili (marcas que tienen tomates listos para preparar chili: Hunts y Red Gold)
- 1 lata grande de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de chiles verdes suaves picados
- 2 latas de caldo de res
Ingredientes:
- En una olla pesada, sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Agregue la carne molida y cocínela hasta que ya no esté rosada.
- Drene la grasa.
- Añade sal, pimienta, sal Lawry's, comino, chile en polvo y salsa Worcestershire. Mezcla bien y añade más sal y especias al gusto.
- Añade el resto de los ingredientes y combina.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos a una hora.
- Cubierto con queso rallado y chips de maíz.
¡Disfruta!
Para más información sobre Stephanie, visita su blog en www.hugskissesandsnot.com.
