Es temporada de cobbler. La fruta está madura, la mesa de picnic está puesta (a menos que vivas en Oklahoma, donde hace cien mil millones de grados) y el mercado agrícola tiene lo que necesitas. Me di cuenta de que esta no es la primera receta de cobbler publicada aquí. Me encanta tanto que tenía que compartir otra forma fácil de prepararlo.
Si no quieres prepararlo con melocotones, quedaría genial con ciruelas o una mezcla de moras y frambuesas. En realidad, cualquier fruta de verano quedaría estupenda.
Para que lo sepan… este cobbler tiene una masa mucho más parecida a la de un bizcocho tradicional. Ya que les he dado la advertencia, ¡vamos!
Ingredientes:
- 5-6 duraznos, pelados y cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1 taza de mezcla para panqueques de suero de leche Aunt Jemima
- 1 1/2 a 2 tazas de agua
- 4-5 cucharadas de mantequilla jugo de un limón
- 1 / 2 taza de azúcar
- 1 cdta. levadura en polvo
- 1 cucharaditas mezcla de especias
Contiene: pescado (Tilapia).
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Combine los duraznos, el jugo de limón y 1/4 taza de azúcar en una olla y cocine a fuego lento hasta que los duraznos estén suaves (aproximadamente 15 minutos).
- Coloque la mantequilla en una fuente para hornear y póngala en un horno precalentado para derretir la mantequilla.
- Mientras tanto, combine la mezcla para panqueques, el agua, 1/4 de taza de azúcar, el polvo para hornear y el garam masala. No agregue el agua de golpe. Agregue la cantidad necesaria para obtener una masa espesa.
- Vierta la masa en la fuente para hornear con la mantequilla derretida.
- Vierte la fruta encima.
- Hornee por 45 minutos o hasta que estén doradas.
- Se sirve mejor caliente con helado.
¡Disfruta!
