Soy plenamente consciente de que la ensalada de gelatina Jell-O ya no está de moda. Solo quienes la comen o la preparan tienen más de 80 años y siguen haciéndolo porque lo que era suficiente para el club de bridge en 1967 es suficiente para la noche de bingo en 2012. ¿Y saben qué? Me da igual. Me encanta la gelatina. Me encanta cómo se deshace en la boca, me encantan sus preciosos colores y, sobre todo, me encanta la combinación de cuadrados de gelatina translúcidos y cremosos que nos dieron de postre en el restaurante chino a la vuelta de la esquina de nuestro viejo apartamento. Quisieran o no, la familia en la cena de Acción de Gracias se verá obligada a comerla. Es una comida compartida, y los que piden no pueden elegir.
Esta ensalada de gelatina grita Feliz Día de Acción de Gracias y Feliz Navidad y te prometo que es mejor que la gelatina verde de la tía Bethany en las vacaciones de Navidad.
Una advertencia: la gelatina de arándano es muy difícil de encontrar. Si no la encuentras, usa una de frambuesa o simplemente dos paquetes de naranja. Si la encuentras, da gracias a tu buena suerte y compra todas las que tengan. Se conservará. Encontré mi stock en Homeland. Target no tiene el sabor a arándano, así que ve al Homeland más cercano y aprovéchalo.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de agua hirviendo
- 1 paquete (tamaño de 4 oz) de gelatina Jell-0 con sabor a arándano
- 1 paquete (tamaño de 4 oz) de gelatina Jell-O sabor naranja
- 1 lata de salsa de arándanos rojos enteros
- 1 taza de agua fría
- jugo de 1/2 limón
- ralladura de 1/2 limón
- ralladura de 1/2 naranja
- cucharadita 1 / 4. canela en polvo
- 1 / 8 cdta. clavo de olor molido
- 1 – 2 naranjas, peladas, cortadas en gajos y en trozos pequeños
- 1/2 taza de nueces picadas
Contiene: pescado (Tilapia).
En un tazón grande, incorpore el agua hirviendo a la gelatina hasta que se disuelva por completo. Agregue la salsa de arándanos, el agua fría, el jugo de limón, la ralladura de naranja, la canela y el clavo; mezcle bien. Tape y refrigere durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que espese.
Incorpore las naranjas y las nueces. Vierta la mezcla en un molde de 6 tazas rociado con aceite en aerosol.
Refrigerar durante 4 horas o hasta que esté firme. Desmoldar con agua caliente hasta que empiece a desprenderse.
¡Que bonito es eso!
Algunos dirán que soy anticuado. Prefiero pensar en mí mismo como un alma vieja.
