Las frutas y verduras frescas son fundamentales para una dieta equilibrada y la clave para un Oklahoma saludable. Como con cualquier producto alimenticio, es importante manipularlo y prepararlo con cuidado. Los siguientes pasos sencillos pueden hacer que consumir productos frescos sea más seguro.
Consejos de compra
- Compre productos que no estén magullados ni dañados.
- Al seleccionar productos frescos cortados, como media sandía o ensalada verde en bolsa, elija alimentos que estén refrigerados o rodeados de hielo.
- Empaque las frutas y verduras frescas por separado de la carne, las aves y los mariscos.
Consejos de almacenamiento
- Guarde frutas y verduras frescas perecederas (como fresas, lechuga, hierbas y hongos) en un refrigerador limpio a una temperatura de 40° F o menos.
- Refrigere todos los productos que compre precortados o pelados.
Consejos de preparación
- Comience con las manos limpias. Lávese las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de preparar productos frescos.
- Corte las zonas dañadas o magulladas de las frutas y verduras frescas. Deseche los productos que parezcan podridos.
- Todos los productos deben lavarse bien antes de consumirlos. Lave las frutas y verduras con agua corriente justo antes de consumirlas, cortarlas o cocinarlas.
- Muchos productos agrícolas precortados y envasados, como la lechuga, vienen prelavados. Si el paquete indica que el contenido ha sido prelavado, puede consumir el producto sin necesidad de lavarlo.
- Incluso si planeas pelar el producto antes de comerlo, es importante lavarlo primero.
- No se recomienda lavar frutas y verduras con jabón o detergente ni utilizar productos comerciales para lavar frutas y verduras.
- Frote los productos firmes, como melones y pepinos, con un cepillo limpio.
- Secar los productos con una toalla de tela limpia o una toalla de papel puede reducir aún más las bacterias que puedan estar presentes.
Para obtener más información, visite el sitio web del Departamento de Salud del Estado de Oklahoma en www.salud.ok.gov or www.foodsafety.gov.
