Este mes aprenderemos sobre las diferencias entre calor y temperatura. ¿No son lo mismo? Bueno, en química, no. Esperamos que al final de estos experimentos tengas una perspectiva diferente sobre cómo percibes realmente la temperatura.
Materiales:
Una cacerola de metal, un vaso o recipiente de plástico, cubitos de hielo, un termómetro si tienes uno (no es necesario)
Procedimiento:
Coloque una sartén de metal y un recipiente de plástico en el refrigerador.
Pon el termómetro en el frigorífico.
Déjalos permanecer allí durante 10 minutos aproximadamente.
Lea el termómetro o, en este punto, suponga que la sartén y el recipiente tienen la misma temperatura que el refrigerador y entre sí.
¿Cómo deberían sentirse? ¿Ambas con frío? ¿Una más fría que la otra? Sácalas y sostenlas para ver cómo se sienten.
Explicación:
¡Qué extraño! ¡La sartén de metal se siente mucho más fría que el tazón! ¿Pero no tienen la misma temperatura? Aquí es donde necesitas saber cuál es la diferencia entre esas dos palabras: calor y temperatura. La temperatura se determina por la energía dentro de las partículas del material, o la velocidad a la que se mueven. Un movimiento lento implica poca energía y viceversa. El calor se determina por la transferencia de energía de un objeto a otro.
¿Qué ocurre? Sí, la temperatura es la misma, pero ¿qué diferencia hay entre ambos materiales? La sartén de metal es un conductor y transfiere energía de forma excelente. Sientes que el calor se transfiere de tu mano al recipiente de plástico, lo que calienta la sartén más rápido que el calor que transfieres al recipiente de plástico. El plástico es un buen aislante, es decir, impide el flujo de energía. ¿Quieres otro ejemplo? Toma una cuchara de plástico y una de metal, ¿cuál crees que se sentirá más fría?
Yendo más allá:
¿Y qué hay de los cubitos de hielo de la lista de materiales? Para aprender sobre el calor, intenta colocar un cubito de hielo sobre diferentes materiales para ver qué tan rápido se derrite el hielo. Si el calor es la transferencia de energía y aprendiste que ciertos materiales conducen el calor mejor que otros, ¿qué tan rápido crees que se derretirá el hielo sobre diferentes cosas? Solo asegúrate de no mojarlas demasiado, ¿de acuerdo?
Steve Davala es profesor de química de secundaria y le gusta escribir. Tiene dos hijos y los somete a estas actividades científicas como conejillos de indias.
