Siempre tengo algunos productos esenciales a mano en mi congelador. ¿Por qué? ¡Porque me facilita muchísimo preparar una comida o un refrigerio rápidamente! A continuación, les presento mis productos básicos para el congelador, junto con algunas ideas para refrigerios y comidas que pueden incorporarse a mi dieta.
Plátanos ¡Esta es la más fácil! A menudo tenemos plátanos que los niños no se comen porque están "marrones". En lugar de intentar convencerlos de que, de hecho, todavía son comestibles, simplemente los guardo para batidos. Primero, les quito la cáscara (¡es imprescindible! Si no lo haces, te congelarás los dedos si intentas pelarlos congelados). Segundo, los corto por la mitad para guardarlos fácilmente. Luego guardo un par en una bolsa de plástico hasta que esté lista para usarlos. Hacen que el batido quede súper cremoso y los uso como base en la mayoría de mis recetas.
Arándanos o cerezas. Misma premisa: Puedo añadirlos a un batido y queda una delicia cremosa. A veces, uso arándanos y cerezas congelados en la avena, en el yogur y sobre el cereal. A mis peques también les encantan los arándanos y cerezas congelados como refrigerio rápido (Cuidado: sus deditos se ponen azules, al igual que todo lo que tocan. Así que es un refrigerio muy sucio).
Espinacas. ¡Mi ingrediente secreto para añadir verduras a la comida de los niños! Lo bueno de la versión congelada es que se puede conservar durante mucho tiempo. Seguro que a todos nos ha pasado alguna vez que se nos echa una bolsa de espinacas; ¡es desesperante! Puedes añadir unas cucharadas de espinacas congeladas a un montón de cosas y nadie se dará cuenta. Añadir verduras a la comida nunca ha sido tan fácil. Algunas de las cosas en las que las añado a escondidas son: salsa para pasta, guisos de desayuno, muffins, pastel de carne y, por supuesto, batidos. ¡Mira mi receta favorita abajo!
Guisantes verdes (los dulces son los mejores). ¿Por qué? ¡Mis hijos los comen y tienen beneficios increíbles! Los guisantes son una fuente de vitaminas C, A, K, algunas vitaminas del complejo B y colina. También contienen minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio.
Edamame. Como edamame antes, durante y después de cada comida. El edamame es una semilla de soja. Contiene proteínas y fibra. Puedes calentarlo en el microondas durante 30 segundos, añadirle un poco de sal y tendrás un refrigerio rápido en aproximadamente un minuto. También suelo echarle un chorrito de sriracha por encima.
Batido superpoderoso:
- ½ plátano congelado
- ¼ taza de espinacas congeladas
- ¼ taza de arándanos congelados
- ¼ taza de cerezas congeladas
- ½ taza de leche (o leche de almendras para hacerla un poco más dulce)
- 1 ½ cucharada de mantequilla de maní, mantequilla de almendras o ¼ de taza de nueces
- 1 cucharadas de miel
- 1 cucharada de linaza molida (opcional)
Licue hasta que quede suave, agregando líquido adicional si es necesario.
Acerca de la autora: Kate Collins es una dietista registrada, madre de tres hijos de Oklahoma City y autora del blog La dieta del dietistaDebido a que ella misma ha luchado con su peso, adopta un enfoque práctico para ayudar a sus clientes y lectores a mantener un estilo de vida saludable y cree en el equilibrio.
