Siempre hemos sido los padres que animamos a nuestros hijos a probar nuevas comidas. A veces, esto implicaba mentirles ("¿Qué son los calamares? ¡Eh... camarones!"), pero siempre les decíamos la verdad ("Bueno, en realidad son calamares. Sí, como Calamardo. Pero estaba bueno, ¿verdad?"), y eso los ha convertido en comensales bastante aventureros. Están dispuestos a probar nuevas comidas con gusto (incluso caimán frito), pero no se atreven a tocar puré de papas ni con un palo de tres metros.
Mi esposo y yo somos amantes de la gastronomía; nos encanta probar nuevas comidas, así que transmitirles este amor a nuestros hijos nos hace felices. Veíamos programas de cocina en la televisión mucho antes de que existiera Food Network, y aún hoy, si tenemos la televisión encendida, es muy probable que haya algún programa de cocina. Les encantan especialmente los programas de viajes y retos.
No debería haber sido ninguna sorpresa cuando mis hijos empezaron a darnos su opinión detallada sobre nuestras comidas. Antes era un simple "¡Gracias por [el desayuno/almuerzo/cena], mamá!" y ahora se ha transformado en "¡Guau, esta granola le da una textura y un sabor maravillosos que contrastan a la perfección con las bayas y las tostadas francesas!". Y "Me encanta cómo estas cebollas en mi sándwich realzan los sabores del salami". Echo un poco de menos esos días de "¡Qué ricas tostadas, mamá!".
Me impactó profundamente cuando llevé a mi hija a una noche de chicas y paramos en un restaurante a cenar ensaladas. Le comenté las opciones disponibles; pidió la ensalada de la huerta. Cuando llegamos a la mesa y nos sentamos a comer, elogió la frescura y textura de las verduras, el intenso sabor a vinagre del aderezo y cómo la baguette con mantequilla era el complemento perfecto. Me sentí como si estuviera cenando frente a... Quinoa, el niño imaginario bien vestido de Pinterest, ícono de estilo y guerrero contra la mediocridad.
Me encogí un poco al mirar a los demás comensales que oían a mi precoz pequeña criticar su comida. Aunque agradezco su interesante uso de la comparación y el contraste, su capacidad para distinguir los diferentes sabores que prueba, su dominio del lenguaje al describirlo, tiene ocho años. Y es lechuga. A veces una ensalada es solo una ensalada. Una comida no siempre tiene que ser una experiencia gastronómica.
Creo que el comedor va a ser interesante este año escolar.
