Hace un par de semanas publiqué una receta fácil para asar maíz . Fácil porque no hay que quitar los hilos, pero sí la cáscara. Fácil porque se unta cada mazorca con mantequilla dorada, se envuelve en papel de aluminio y se asa a la parrilla. Me encanta ese método. Sin embargo, también me encanta este otro. Si de verdad quieres sentirte como en una feria y que el aroma del maíz asado sea un dulce perfume para tu nariz, prueba esto.
1. Retire la hoja, pero no la retire. Retire la mayor cantidad de barba posible. Unte el maíz con mantequilla y espolvoree con sal.
2. Vuelva a colocar la hoja sobre el maíz, devolviéndola a su posición original. Asegúrese de que los granos no queden expuestos. Sujete la hoja con hilo de cocina.
3. Sumerja el maíz en agua fría durante 15 a 20 minutos. Llene el fregadero con unos 5 cm de agua, sumerja el maíz y luego coloque una sartén encima para mantenerlo sumergido.
4. Caliente la parrilla a 450-500 °C. Coloque el maíz húmedo en la parrilla. Tape y cocine durante 15 minutos. Voltee una vez y cocine durante 15 minutos más.
5. Retire la cáscara (quizás tenga que usar un guante de horno) y disfrute.
