Hace un par de semanas publiqué Un método fácil para preparar maíz asadoFácil porque no tienes que quitarles la barba, pero sí la cáscara. Fácil porque untas cada mazorca con la dorada mantequilla, la envuelves en papel aluminio y la dejas asar a la parrilla. Me encanta ese método. Sin embargo, también me encanta este. Si de verdad quieres sentirte como en una feria y el aroma del maíz asado te resulta dulce, prueba esto.
1. Retire la hoja, pero no la retire. Retire la mayor cantidad de barba posible. Unte el maíz con mantequilla y espolvoree con sal.
2. Vuelva a colocar la hoja sobre el maíz, devolviéndola a su posición original. Asegúrese de que los granos no queden expuestos. Sujete la hoja con hilo de cocina.
3. Sumerja el maíz en agua fría durante 15 a 20 minutos. Llene el fregadero con unos 5 cm de agua, sumerja el maíz y luego coloque una sartén encima para mantenerlo sumergido.
4. Caliente la parrilla a 450-500 °C. Coloque el maíz húmedo en la parrilla. Tape y cocine durante 15 minutos. Voltee una vez y cocine durante 15 minutos más.
5. Retire la cáscara (quizás tenga que usar un guante de horno) y disfrute.
