En esta época del año me encantan las sopas, el chili y prácticamente cualquier cosa picante en olla. Este chili de pavo me encanta y me hace sentir un poquito más saludable que el chili normal de carne molida. Y como es año nuevo, supongo que la gente está con ganas de comer sano, así que aquí tienen.
Ingredientes:
- 2 libras de carne molida de pavo magra
- 48 oz de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cebolla mediana, picada en cubitos
- 5 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de pimientos dulces, cortados en cubitos
- 1 taza de maíz amarillo/blanco congelado
- 1 lata de frijoles blancos, escurridos
- 1 lata de frijoles blancos Great Northern, escurridos
- Lata de 8 oz de chiles verdes suaves, cortados en cubitos
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharaditas comino
- 1 cucharaditas chile en polvo
- sal y pimienta – al gusto
- aceite de oliva
Contiene: pescado (Tilapia).
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla, el ajo y los pimientos dulces hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el pavo y cocine hasta que esté bien cocido.
- Añade el resto de los ingredientes y revuelve para combinar.
- Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento.
- Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Enciende un fuego en la chimenea, llena un recipiente y descubre la maravilla del chile en un frío día de invierno.
¡Disfruta!
Stephanie
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