No pasará mucho tiempo antes de que la misma escena se reproduzca en los comedores escolares de todo el mundo. Los niños abren sus loncheras y bolsas con cautela, echan un vistazo y, o bien respiran aliviados, o bien empiezan a negociar de inmediato para intercambiar algo mejor. Aquí tienes algunas ideas de almuerzos deliciosos para llevar en la mochila de tus hijos, que querrán comer en lugar de intercambiar.
De hecho, pedirles ayuda para preparar los almuerzos aumentará las probabilidades de que realmente los disfruten, ¡pero no les digas que su almuerzo es saludable!
Bagelwich hawaiano
Definitivamente no es el típico sándwich para llevar: este sándwich tiene la combinación perfecta de dulce y salado. Acompáñalo con un plátano y un puñado de nueces de macadamia para completar un almuerzo tropical.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de queso crema bajo en grasa (simple, con cebolla o con hierbas), ablandado 2 cucharadas de piña triturada
- 2 onzas de jamón bajo en grasa cortado en cubitos
- 1 bagel (simple, de cebolla u otra variedad salada), partido en dos
Cómo llegar:
- Mezcle el queso crema, la piña y el jamón en un tazón pequeño.
- Unte la mezcla de queso sobre el lado cortado de la mitad del bagel; cubra con la mitad restante, con el lado cortado hacia abajo.
- Envolver en celofán y guardar en una lonchera térmica con una bolsa de hielo.
Wrap de ensalada de pavo
Los wraps son una excelente alternativa al típico sándwich. Las uvas dulces y las almendras crujientes aportan una agradable variedad de textura y sabor. Esta receta rinde para un wrap.
Ingredientes:
- ¼ taza de pavo magro cocido cortado en cubitos (o pollo)
- 1 ½ taza de lechuga romana picada
- ¼ C de uvas rojas, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 1 cucharada de almendras picadas
- 2 cucharadas de aderezo ligero para ensaladas (el Ranch o el italiano funcionan bien)
- 1 tortilla integral
Cómo llegar:
- Mezcle el pavo, la lechuga, las uvas, las zanahorias, los arándanos y las almendras en una bolsa con cierre hermético. Coloque el aderezo en un recipiente pequeño con tapa. Coloque la tortilla en una bolsa grande con cierre hermético o envuélvala en celofán.
- Empácalo todo en una lonchera térmica con una bolsa de hielo. En la escuela, los niños pueden verter el aderezo sobre la ensalada mixta; cerrar y mezclar. Verter la ensalada aderezada en el centro de la tortilla; doblar y ¡a disfrutar!
Taquito de mantequilla de almendras con mermelada de albaricoque
La mantequilla de almendras es una excelente fuente de proteínas y una agradable alternativa a las recetas tradicionales. Deberías encontrar mantequilla de almendras en el supermercado, cerca de la mantequilla de cacahuete. Esta receta rinde un taquito.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla de almendras
- 1 tortilla integral
- 2 T de mermelada de albaricoque
Cómo llegar:
- Unta la mitad de la tortilla con mantequilla de almendras uniformemente, hasta 2,5 cm del borde. Unta la otra mitad con mermelada de albaricoque.
- Enrolle la tortilla en forma de tubo y envuélvala en celofán.
Además de sus dos trabajos favoritos de esposa y madre, Michelle Ann Anderson también es escritora independiente, disfruta de hablar en público, escribir libros de cocina y compartir su pasión por la comida con quienes la rodean. Puedes encontrar su blog visitando MichelleAnnAnderson.com.
