A Lan McCabe, una mamá local y dueña de Sweets on the Side en Edmond, le encanta compartir sus manualidades. Así que reúnan a toda la familia y sigan estas recetas de galletas de azúcar y glaseado para crear recuerdos inolvidables en casa estas fiestas.
Receta de galletas de azúcar
Ingredientes:
2 tazas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
2 tazas de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharaditas de saborizante de almendras (o lo que prefieras)
5 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear (opcional)
1 cucharadita de sal
Contiene: pescado (Tilapia).
- Bata la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica a velocidad baja o media. (Use el accesorio de paleta). Mezclar demasiado la mantequilla y el azúcar en este paso hará que se incorpore demasiado aire a la masa. Si desea una galleta ligera y esponjosa, es ideal. Sin embargo, la masa se extenderá más durante el horneado; no es ideal si desea que la galleta mantenga su forma.
- Añade los huevos lentamente y mezcla. Raspa el tazón con la espátula al menos una vez y vuelve a mezclar. Agrega el saborizante y vuelve a mezclar.
- Combine los ingredientes secos (harina, levadura química y sal). Añada toda la mezcla de harina al bol. Es importante no mezclar demasiado la masa (el gluten de la harina se acumula y la masa puede endurecerse).
- Refrigerar la masa durante la noche.
- Extiende la masa y corta galletas con tus formas favoritas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Vuelve a enrollar los restos y repite el proceso.
- Vuelva a colocar las galletas en el refrigerador durante 10 minutos a una hora para que se enfríen. Mantendrán mejor su forma al hornearlas.
- Precalienta el horno a 350 °C. Hornea las galletas de 8 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. El tiempo de horneado dependerá del tamaño y el grosor de la galleta.
- Deje que las galletas se enfríen a temperatura ambiente y decoren.
Receta de glaseado real
Ingredientes:
6 oz de agua tibia
1 cucharadita de saborizante de almendras (o el que prefieras)
5 cucharadas de polvo de merengue
1 cucharaditas de cremor tártaro
2 libras de azúcar en polvo
1 cucharadita de glicerina o 1 cucharada de jarabe de maíz
Contiene: pescado (Tilapia).
Coloque el merengue en polvo en la batidora. Añada agua tibia y el saborizante y bata con un batidor de varillas durante unos 30 segundos.- Añade el crémor tártaro y bate durante 30 segundos más.
- Añade todo el azúcar glas y coloca el tazón de la batidora sobre una base. Con una pala, bate el glaseado durante 10 minutos. Quedará muy espeso.
- Añade glicerina o jarabe de maíz y bate durante dos o tres minutos más. El glaseado quedará muy espeso.
- Añade de 6 a 10 cucharadas de agua para diluir el glaseado. Estará listo cuando, al trazar una línea con un cuchillo, esta desaparezca.
- Separa el glaseado en diferentes tazones y mezcla los colores navideños. Colócalo en una manga pastelera o en tazones individuales con cucharas y prepárate para decorar.
- Coloquen todo tipo de chispitas, puntos y azúcares para repostería. Coloquen una servilleta o un mantel individual en la estación de cada niño. Esto les ayudará a la hora de recoger.
- Pida a los niños que cubran las galletas con el glaseado. Permítales decorarlas inmediatamente con chispas, puntos y azúcar granulado.
Nota del editor: Receta y fotos cortesía de Lan McCabe de Sweets on the Side. Para más información, visite www.sweetsonthesideokc.com.
