A este pastel de carne lo llamo Happy Mouth porque te alegrará la boca. Su verdadero nombre (el que yo le he puesto) es Pastel de Carne con Verduras Ocultas y Glaseado Balsámico. Las palabras "veggie" y "meatloaf" en la misma frase suenan a contradicción, pero créeme, esta vez funciona.
Debo dar crédito a quien lo merece. La receta original es de Bobby Flay Pero lo he modificado lo suficiente como para que ahora lo sienta como mío. ¿No es adorable Bobby Flay?
Las verduras de este pastel de carne no están realmente ocultas porque todavía puedes verlas cuando lo cortas. De Jessica Seinfeld Un método para ocultar las verduras es cocinarlas al vapor, hacerlas puré y añadirlas a cualquier plato. Este método funciona de maravilla incluso para los más exigentes. Sin embargo, para esta receta no creo que funcione del todo bien, ya que la mezcla de carne tendría demasiada humedad. ¡Aquí vamos!
Ingredientes:
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 calabacín pequeño rallado (aproximadamente una taza)
- 1/2 taza de pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 taza de pimiento amarillo, finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1 1/2 libras de carne molida de pavo
- 1 taza de pan rallado panko
- 1 / 2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza más 2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal pimienta
Contiene: pescado (Tilapia).
- Precaliente el horno a 425 °C. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y saltee el ajo, los pimientos y el calabacín hasta que estén tiernos. Sazone con sal. Retire del fuego y deje enfriar.
- Si no tienes uno de estos pequeños bebés Para picar ajo, hazte un favor y consigue uno.
- En un tazón grande, combine el pavo, el huevo, el panko, el queso rallado, 3/4 de taza de kétchup y 1/4 de taza de vinagre balsámico. Me gusta usar sal de temporada Lawry's, pero tú decides si la quieres usar. Si no tienes o no te gusta la sal de temporada Lawry's, simplemente sazona con sal gruesa. Sazona con pimienta negra molida.
- Agregue las verduras enfriadas y mezcle hasta que estén bien combinadas.
- Presione en un molde para pan rociado con aceite en aerosol.
- En un tazón pequeño, mezcle 1/4 de taza de kétchup y 2 cucharadas de vinagre balsámico. Unte con la mezcla de glaseado todo el pan.
- Usé 1 g de pavo molido y 1 g de carne molida de res porque era lo que tenía en el refrigerador. Si solo tienes 2 g de carne, seguro que estará bien. De hecho, me sobró lo que parecía ser 1 g que no cabía en el plato.
- Hornear de 1 a 1 hora y 1 minutos. Dejar reposar 4 minutos antes de cortar.
¿No te dan ganas de devorarlo? Lo hicimos y lo volveremos a hacer esta noche. Me lo agradecerás después.
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