Puede que todavía esté en la escuela secundaria, pero eso no ha impedido que Vivian Armitage, estudiante de último año de Heritage Hall, escriba un libro sobre la vida en el dormitorio.
Armitage, quien planea asistir a Yale este otoño, escribió "Dorm Room Dining: A College Student's Guide to Healthy Cooking" mientras asistía a un internado en Texas durante sus primeros dos años de escuela secundaria.
"Allí no tenía mucho acceso a comida saludable", dijo sobre el internado. "Tenía una compañera de cuarto en la residencia, así que inventé un montón de recetas y trucos para comer sano mientras vivía en el campus".
Se volvió tan buena perfeccionando sus recetas y encontrando maneras saludables de preparar comidas sin cocina que decidió recopilarlas en un libro para llevar a la universidad. Fue entonces cuando decidió autopublicarlo para ayudar a otros estudiantes a preparar comidas saludables en la universidad.
La estudiante de 18 años de Oklahoma City escribió todas las recetas y tomó todas las fotografías del libro de 200 páginas. Dijo que se siente afortunada de haber descubierto el mundo editorial a tan temprana edad y que le entusiasma la idea de que el libro ayude a otras personas.
"No lo escribí para obtener reconocimiento, solo lo escribí para mí", dijo. "Sé que vivir sola puede ser una transición muy difícil en la vida, pero puede ser una transición saludable".
El libro está organizado por electrodoméstico, según Armitage, para que el lector sepa exactamente qué recetas podrá crear según su disponibilidad de utensilios de cocina. El libro incluye 15 recetas que no requieren ningún electrodoméstico.
El libro está disponible para la venta en Amazon o en Librería Full Circle (1900 NW Expressway), donde Armitage estará firmando copias a las 2 pm el 23 de abril.
Aquí está una de las recetas favoritas de Armitage del libro:
Smoothie Bowl antioxidante
- Rinde 1 porciones
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: Minutos 10
vegano, sin gluten, sin azúcar refinado, sin lácteos, sin soja, sin aceite
Ingredientes:
- 1 taza de espinaca
- 1 taza de mango congelado
- 2 tazas de bayas mixtas congeladas
- 1 naranja navel
- 1/4 taza de agua
En una licuadora, combine todos los ingredientes y licúe hasta obtener un batido uniforme. Vierta en un tazón y sirva con los ingredientes que desee. Disfrute con una cuchara.
Opciones de acompañamiento:
- frutos del bosque frescos
- plátanos en rodajas
- chips de coco
- almendras laminadas
- de nueces pecanas picadas
- semillas de chía
- bayas de Goji
