¡Todos quieren que las fiestas de cumpleaños sean divertidas! Pero ¿qué hacer cuando tu hijo sigue una dieta restringida? ¿O cuando simplemente quieres evitar la comida chatarra al máximo? ¿De verdad las fiestas de cumpleaños tienen que ser un caos de papas fritas, refrescos, pastel y helado?
Con la epidemia de obesidad en aumento, muchos padres buscan maneras de reducir la comida chatarra en la dieta de sus hijos, incluso si eso significa reducirla en las fiestas. De esta manera, no solo le haces un favor a tu hijo, sino que tus elecciones de refrigerios de cumpleaños pueden beneficiar a todos los invitados. ¡Lo mejor es que, en la mayoría de los casos, se puede hacer sin sacrificar el sabor!
Los padres saben que es más importante que nunca enseñar a sus hijos hábitos de vida saludables desde pequeños. En 2010, casi un tercio de los habitantes de Oklahoma se consideraban obesos, con un índice de masa corporal (IMC) de 30 o superior. Otro tercio tenía sobrepeso, con un IMC superior a 25. Con el aumento drástico de niños con sobrepeso y obesidad, inculcar hábitos alimenticios saludables desde el principio puede evitarles problemas de salud asociados con la obesidad durante toda su vida. Sin embargo, muchos padres no saben por dónde empezar. Y aunque las fiestas de cumpleaños se supone que son una despedida divertida y relajante, ¿qué hacer cuando llegan al punto de comer en fiestas, pijamadas, encierros o bailes casi con la misma frecuencia que en casa?
¿Una solución? Dar ejemplo. Cada vez más padres optan por prescindir de los alimentos básicos de las pijamadas, como las papas fritas y los refrescos, y optar por opciones más nutritivas, pero igualmente deliciosas. Kristin Ford y Angel Peck son dueñas de una empresa de organización de fiestas y eventos llamada Fancy Like That! (¡FLT!). Cuentan con diez años de experiencia en la organización de eventos, y las necesidades o solicitudes dietéticas especiales son habituales. "Hemos organizado varios eventos 100 % sin gluten, y nadie más lo sabía. Lo mismo aplica para las alergias alimentarias y la diabetes. Nadie quiere que alguien con restricciones dietéticas se sienta diferente o excluido", dice Ford.
Como FLT! organiza eventos tanto para niños como para adultos, tienen amplia experiencia con clientes que buscan un menú saludable para fiestas. "Algo que hemos descubierto que funciona bien para todas las edades es la pizza. A todos les encanta la pizza, y puedes aumentar su valor saludable optando por pizzas caseras servidas en pan plano o baguettes rebanadas, lo que te da la opción de optar por productos integrales", dice Ford. "Se pueden preparar con antelación con una base de pesto y un toque de mozzarella y espinacas, e incluso puedes darles a los niños la opción de armar las suyas propias". De hecho, según expertos en nutrición, involucrar a los niños en la planificación y preparación de las comidas es una excelente manera de enseñarles hábitos alimenticios saludables para toda la vida. Al brindarles experiencia práctica, es posible que sean menos propensos a elegir alimentos procesados o a ir al autoservicio cuando sean mayores.
Otra cosa que nos gusta para las fiestas infantiles es el hummus. A los niños les encanta, y se puede servir con zanahorias, apio o galletas integrales en lugar de patatas fritas. Aunque el hummus comprado puede ser caro, en realidad es bastante fácil y económico de hacer, y es una excelente opción para tener a mano para la merienda después de clase. "Las frutas frescas siempre son una opción saludable y popular, y se pueden servir con salsas o untables caseros", señala Ford.
En cuanto al pastel, "recomendamos evitar el pastel comercial, que está lleno de grasa. Los cupcakes individuales —en FLT! los llamamos Bitzies— son una buena opción y facilitan el control de las porciones. Incluso podemos hacer pastel de zanahoria o calabacín con glaseado de queso crema. ¡Los niños ni se dan cuenta de que les damos verduras a escondidas!". Ford sostiene que "no se trata de cambiar todo a frutas y verduras y quitarle la diversión y el sabor a una fiesta. Eso decepcionaría a los invitados. En cambio, intentamos incluirlos preparando un menú tan delicioso que ni siquiera notan que faltan las papas fritas".
Si estás intentando reducir el menú para un próximo evento, considera algunos de estos deliciosos consejos. Muchos organizadores de fiestas y eventos colaborarán contigo para crear un menú saludable, y lo más probable es que encuentres ideas geniales que también puedas usar en casa. ¡Yo debería saberlo! ¡Ahora preparo un lote de 900 g de hummus casero cada semana!
Bocadillos saludables para fiestas: Hummus
Esta sencilla receta de hummus se puede adaptar fácilmente a los gustos de tu familia. El hummus es una alternativa saludable a las salsas y queda delicioso con pan pita, verduras e incluso patatas fritas.
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de Tahini (pasta de sésamo); opcional
- ¼ taza de aceite de oliva
- Jugo de limón 1
- Sal de mar al gusto
Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave. Para una consistencia más cremosa, añade más aceite de oliva o crema agria, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Añade ajo, aceitunas o pimientos asados durante el proceso para variar.
Shannon Fields es una escritora independiente de Edmond y técnica farmacéutica certificada en Innovative Pharmacy Solutions.
