Keith Paul dice que él y su esposa Heather siempre soñaron con tener un restaurante. "El negocio de la restauración es emocionante y hacer felices a los clientes nos llena de alegría", explica. Aquí está la guía de Keith para disfrutar de una excelente comida en los restaurantes que conforman A Good Egg Dining Group.
La misión de A Good Egg Dining Group es brindar una hospitalidad excepcional, donde los comensales sientan el cariño en todo, desde la comida hasta quienes la sirven. "Es parte de nuestra esencia", explica Keith. "Todos en nuestra empresa lo vivimos y lo respiramos. Nos importa de verdad cómo hacemos sentir a la gente, desde nuestros comensales hasta nosotros mismos, nuestros proveedores e inversores".
Ser gente de comida
La comida fantástica y la hospitalidad excepcional son parte integral de la experiencia en cualquiera de los siete restaurantes de Good Egg en el área metropolitana. Y como amantes de la buena comida, Keith afirma que sus restaurantes se esfuerzan por ofrecer una comida inolvidable que se adapte a todos los gustos y presupuestos. "Nuestro objetivo es seguir ofreciendo comida, hospitalidad y restaurantes excepcionales de los que todos podamos estar orgullosos", afirma.
Keith atribuye a su personal su mayor fuente de éxito. "Heather y yo estamos muy orgullosos de nuestra gente", dice. "Dar trabajo a 400 personas y verlas crecer con nuestra empresa es gratificante a diario". Cuando le preguntan qué escucha con más frecuencia en sus restaurantes, la respuesta de Keith es clara: "Sin duda, es 'tienen a los mejores trabajando con ustedes', ¡y lo acepto!"
Comida para todos los gustos
Cuando los Paul emprendieron su primera aventura como restauradores, no tenían ni idea de que con el tiempo serían dueños de algunos de los restaurantes locales más populares de Oklahoma City. "Cheever's fue nuestro primer restaurante", recuerda Keith. "Tuvimos la oportunidad de comprar el negocio y el edificio hace 13 años. La verdad es que fue una decisión de 'el lugar perfecto en el momento justo'. Pensábamos que teníamos buenas ideas, así que ¿por qué no ganábamos la vida haciendo lo que nos apasiona?"
Desde la apertura de Cheevers en 2001, los Paul han abierto Iron Starr BBQ, Red Primesteak, Republic Gastopub, Kitchen No. 324 y dos locales de Tucker's Onion Burgers. Además, ofrecen catering personalizado para bodas y eventos especiales a través de Cheever's Catering. "También tenemos previsto abrir un restaurante de mariscos a finales de la primavera de este año", añade Keith, lo que añadirá aún más variedad a la mesa de Good Egg Dining Group.
Una buena guía para comer huevos
Aquí se presentan las recomendaciones de Keith sobre los mejores restaurantes de Good Egg Dining Group para todos los gustos.
- ¿Buscas una cita romántica para reconectarte con tu pareja? Keith recomienda la comida contemporánea y reconfortante que encontrarás en Cheever's Café (2409 N Hudson). «El ambiente íntimo y único es difícil de superar», afirma.
- ¿Buscas un buen bistec? Dice que la experiencia en Red PrimeSteak (504 N. Broadway) es diferente a la de cualquier otro asador del estado. La clave, según él, reside en los condimentos y las masas especiales.
- ¿Quieres ver el partido mientras cenas? Visita Republic Gastropub (5830 N. Classen) para una nueva versión del bar deportivo tradicional. "Creemos que hemos hecho un buen trabajo elevando el nivel de la comida de pub con hamburguesas gourmet y más", explica.
- ¿Buscas ingredientes frescos y de origen local? La Cocina n.° 324 (324 N. Robinson) será perfecta para usted. Su menú, inspirado en la temporada, ofrece opciones artesanales para el desayuno, el almuerzo y la cena. "No se pierda el café artesanal y la panadería", añade Keith.
- ¿Te apetece una hamburguesa que te deje boquiabierto? No busque más que las dos sucursales de Tucker's Onion Burgers (324 NW 23rd Street y 5740 N. Classen) para disfrutar de un verdadero toque "Oklahoma" de la hamburguesa de cebolla, además de papas fritas recién cortadas y batidos hechos a mano con ingredientes locales de primera calidad.
- ¿O simplemente busca una comida especial para toda la familia? Keith dice que Iron Starr BBQ (3700 N. Shartel) ofrece una gama completa de carnes ahumadas tradicionales, además de ensaladas, aperitivos y postres que seguramente complacerán a todos los miembros de su familia.
Para más información visite www.goodeggdining.com. ¡Feliz cena!
