Es un nuevo año, el momento perfecto para empezar de cero con la nutrición familiar. Si bien comer en casa suele ser la opción más saludable, preparar opciones nutritivas para toda la familia puede resultar abrumador con tantas cosas por hacer. Espero que estos consejos te ayuden a sentirte capacitado para alimentar bien a tu familia.
Encuentra un estilo de comida.
Me encanta cocinar para mi familia, pero rara vez uso una receta. Mi regla general es que nuestros platos deben tener verduras, una proteína y un cereal integral. También les añado fruta a mis dos hijas. Si te encanta preparar comidas en olla de cocción lenta, hazlas a menudo. Si te encantan los tazones de arroz y verduras, ¡anímate! Repite tus recetas favoritas.
Cíñete a lo básico.
A menudo, cuando pensamos en alimentación saludable, nos vienen a la mente recetas elaboradas con ingredientes extranjeros. ¡No todas las comidas tienen por qué competir con una experiencia gastronómica de 5 estrellas! Mantener las comidas sencillas puede ser clave para el éxito a largo plazo.
¡Haga más (y utilice almacenamiento ecológico!)
Siempre duplico lo que preparo para que mi esposo y yo tengamos sobras para el almuerzo. A veces, las sobras pueden ser insípidas, así que añadir salsa picante o queso sabroso (¡de cabra o feta, qué rico!) puede ayudar a darle un toque diferente. Mientras cambias de hábitos este año nuevo, invierte en recipientes de metal o silicona para almacenar alimentos.
Contenedores para una opción más saludable, más ecológica y más económica.
No evites las frutas y verduras congeladas.
Mucha gente no se da cuenta de que las frutas y verduras congeladas suelen ser más ricas en nutrientes que las frescas, ya que se congelan rápidamente en su punto óptimo de maduración. Además, es más económico comprar bayas, frutas y verduras a granel en la sección de congelados. Yo preparo las verduras horneándolas o salteándolas. Usamos frutas y bayas congeladas para batidos, que también son una forma fantástica de incorporar más verduras a la dieta.
Crea una rutina.
Esto es fundamental para crear un hogar saludable. Si intentas improvisar a diario, inevitablemente optarás por el camino más fácil: el autoservicio o la entrega a domicilio. Si mi esposo está en casa antes de cenar, se encarga de los niños mientras yo me encargo de la cocina. Después de cenar, uno de los padres baña a los niños mientras el otro lava los platos. Si mi esposo no está en casa antes de cenar, ese día preparo una comida en olla de cocción lenta o les propongo una actividad a las niñas en la cocina para que se entretengan mientras cocino.
Recuerda que todos los cambios conllevan una curva de aprendizaje, pero tras el trabajo inicial, se convierten en tu nueva normalidad. Sin embargo, una parte importante de tu salud es el aspecto mental. Si necesitas programar una noche a la semana para pedir comida a domicilio, ¡hazlo y no te preocupes! Luego, asegúrate de incluir verduras el resto de la semana.
“Los niños no siempre tienen hambre, pero siempre comerán comida chatarra”.
Este consejo de nuestra pediatra cambió mi perspectiva sobre la alimentación de mis hijos. Los niños suelen comer mejor que los adultos de forma intuitiva, pero si has tenido la suerte de tener un niño quisquilloso para comer, he descubierto que las salsas pueden ayudar. Sirvo kétchup orgánico sin azúcar con carnes y verduras, y siempre me sorprende gratamente lo que mis hijas devoran cuando pueden comer kétchup. Otras salsas excelentes son la miel natural, la salsa de soja baja en sodio y el aderezo ranch totalmente natural. Además, explícale cómo la comida beneficia al cuerpo de tu hijo. Mi hijo mayor pregunta: "¿Para qué sirve esto?", refiriéndose a nuestras comidas. Por ejemplo, el queso está repleto de vitaminas que ayudan a fortalecer los huesos. Esto abre la conversación sobre la ciencia de la nutrición y la positividad de los alimentos nutritivos, creando una actitud saludable de gratitud hacia la comida.
¿Necesitas algunas ideas para cocinar comidas sencillas?
Desayuno para la cena Panqueques de proteínas:
Ingredientes:
- Mezcla para panqueques Kodiak
- espinacas picadas
Contiene: pescado (Tilapia).
Combine los ingredientes del panqueque Kodiak en una licuadora.
Añade las espinacas picadas
Mezcle suavemente y luego vierta en una sartén caliente.
Cocine hasta que se formen burbujas y voltee.
Disfrútelos como un desayuno o refrigerio rápido, o cúbralos con mantequilla de maní y jarabe de arce para obtener un delicioso desayuno para la cena.
Pollo en olla de cocción lenta:
Ingredientes:
- 1.25 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ de taza de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de huesos de pollo
- 1 taza de salsa barbacoa baja en azúcar
Instrucciones para la impresión en alta definición:
Coloque todos los ingredientes en la olla de cocción lenta o en la estufa. Cocine a fuego lento de 6 a 8 horas o a fuego alto de 3 a 4 horas. Desmenuce la carne con una cuchara de madera y dos tenedores. Sirva inmediatamente.
Puedes añadirlo a un tazón de lechuga rallada, aguacate, tomate picado y frijoles negros para un delicioso taco. Combina este pollo con arroz integral y verduras salteadas o al vapor para una comida sencilla y nutritiva.
Otras recetas favoritas:
Nota del editor: Este es el primer artículo de una serie de tres partes Explorando ideas para cocinar en familia de mamás locales.
Madi Pontikes es educadora de primera infancia, entrenadora personal y creadora y propietaria de Move by Madi. Crea rutinas de entrenamiento que se adaptan a la rutina diaria de las mamás modernas, explica los aspectos reales de una vida y crianza saludables, y le apasiona promover una mentalidad de amar el cuerpo por lo que puede hacer. Conéctate con Madi en Instagram @movebymadi o movebymadi.com, donde podrás encontrar su guía de entrenamiento favorita para el nuevo año, el Programa Power de 12 semanas.
