¡A disfrutar de la sopa! Espero no estar gafando nada, pero creo que ya es hora de que llegue el otoño (al menos hasta que este clima loco de Oklahoma decida que necesitamos otra ola de calor de 90 grados en septiembre), y eso significa que la sopa, el estofado y el chili están en el menú.
Esta sopa de pollo con arroz es tan fácil que puede estar lista en 45 minutos de principio a fin y puede alimentar a mucha gente o a una familia pequeña durante varios días. Como la mayoría de las sopas, siempre está mejor al día siguiente. Esto es lo que necesitas (si te apetece):
Ingredientes:
- Pollo asado de la sección de delicatessen del supermercado.
- Salchicha de kielbasa de pavo
- 3-4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 3-4 tallos de apio, picados
- un puñado de patatas nuevas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- Cebolla pequeña 1, cortada en cubitos
- 1 cartón grande de caldo de pollo
- sal pimienta
- semilla de apio
- aceite de oliva
- 4 tazas de arroz cocido
Contiene: pescado (Tilapia).
- En una olla grande sofría la cebolla, el apio y las zanahorias en una cucharada, aproximadamente, de aceite de oliva.
- Agregue sal, pimienta y una pizca generosa de semillas de apio.
- Mientras se cocina lentamente, separe el pollo del hueso.
- En medio de tu proceso de cocción del pollo, tómate un momento para agregar las papas a la olla.
- Añade suficiente agua para cubrir las verduras y cocina a fuego lento.
- Continúa sacando tanto pollo del hueso como puedas.
- Corta la kielbasa de pavo en rodajas y dórala en una sartén. (Este paso es opcional y no es completamente necesario, pero le dará un bonito color a la salchicha).
- Añade la salchicha dorada y el pollo a la olla.
- Añade el caldo de pollo y más agua (si es necesario) para asegurar que todo se hierva bien y profundamente.
- Cocine a fuego lento durante 15 o 20 minutos. Tiempo suficiente para preparar una ensalada verde, poner la mesa, decirles a sus hijos que se laven las manos unas 16 veces y subir al niño a la trona.
- Justo antes de servir añade el arroz cocido a la olla.
Una comida perfecta para calentar el alma.
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