Siga a la primera Iron Mom de MetroFamily Magazine, ShaRhonda Burton, mientras trabaja para crear un estilo de vida más saludable para ella y su familia.
ShaRhonda ganó un concurso patrocinado por MFM y 180 Personal Training. Este concurso le ofrece un año de entrenamiento personal, asesoramiento nutricional y servicios de coaching personal. Este mes, la nutricionista LaDonna Dunlop nos informa sobre el trabajo que han realizado ella y ShaRhonda.
Recientemente, los dietistas se han convencido de que cualquier intento por perder peso debe incluir ejercicio regular. La nueva guía nutricional "Mi Pirámide" de la FDA, que reemplazó la Pirámide Alimentaria promocionada hace unos años, enfatiza el ejercicio regular como clave para una buena salud.
La pérdida de peso se mide por las calorías que se ingieren y las que se gastan. Para bajar de peso, una persona debe quemar más calorías de las que realmente ingiere, por lo que el cuerpo debe quemar las reservas de grasa para obtener energía adicional. Cuando conocí a ShaRhonda Burton el mes pasado, me impresionó lo mucho que había logrado modificando su dieta y dedicándose a aumentar su actividad física. Mientras escribo esto, ¡ha perdido 48 kilos (desde septiembre de 2007)!
Una de las primeras cosas que ShaRhonda y yo hicimos durante su sesión fue calcular cuántas calorías realmente necesita. ShaRhonda recalcó que no está haciendo dieta, sino un cambio de estilo de vida: comer alimentos saludables con moderación.
ShaRhonda ya comprende bien cómo comer bien. Lleva un diario de comidas desde hace tiempo, y este registro refleja su esfuerzo por modificar sus hábitos alimenticios.
Es importante consumir las raciones diarias recomendadas de los diferentes grupos de alimentos, incluso al reducir la ingesta calórica. Todos necesitamos cinco raciones de frutas y verduras al día. La forma de prepararlas es importante. Obviamente, las verduras fritas tienen más grasa y calorías que las al vapor. Al hornear y asar carnes y verduras magras en lugar de freírlas, y al usar grasas más saludables como aceite de canola o de oliva, ShaRhonda puede obtener sus raciones diarias recomendadas y, al mismo tiempo, restringir las calorías totales.
Otra preocupación para ShaRhonda era el tamaño de las porciones. "Me encanta comer y necesito mejorar el control de las porciones", dijo ShaRhonda. Le sugerí que usara un plato más pequeño durante las comidas en casa. También puede decidir, desde el principio, no repetir ni preparar más comida de la que ella y su familia pueden consumir de forma saludable en una sola comida.
ShaRhonda seguirá llevando un diario de comidas que le ayudará a controlar su consumo de alimentos y bebidas. Esta herramienta para bajar de peso es útil porque le permite identificar áreas de mejora y debilidades. ShaRhonda seguirá trabajando con Chris, su entrenador personal, y seguiremos en estrecho contacto durante las próximas semanas. Supervisaremos su progreso y colaboraremos cuando sienta deseos de comer en exceso.
Creo que a medida que ShaRhonda logre sus objetivos de un peso más saludable, más energía y un mejor estado de ánimo, encontrará la motivación que necesita para seguir adelante con su éxito. Ya ha sido una inspiración para quienes la rodean.
LaDonna Dunlop es dietista titulada y educadora en ciencias de la familia y del consumidor en la Extensión Cooperativa de la OSU del Condado de Oklahoma. Expresidenta de la Asociación Dietética de Oklahoma, ha ejercido la dietética durante 15 años.
