¿Estás a cargo del postre para la próxima cena navideña? Sí, podrías llevar pastel de calabaza, es un clásico navideño, pero no será el único. Esta receta de bizcocho es un poco diferente al típico postre navideño, pero lo suficientemente segura como para que sea el favorito de todos. Además, la salsa de caramelo es increíble y te divertirás contando cómo lo preparaste.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1 / 2 cdta. bicarbonato de sosa
- 1 / 2 cdta. sal
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 3 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharada jugo de limon
- ralladura de medio limón
- 1 tsp. extracto de vainilla
- 1 taza de suero
- 1 cucharadita de garam masala*
- 2 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 / 4 taza de leche entera
*Si no tienes garam masala a mano, una combinación de canela, nuez moscada y clavo de olor será igual de deliciosa.
Antes de empezar a hornear, necesitamos preparar la salsa de caramelo. Esto nos llevará dos horas y media, así que planifiquemos con antelación.
Puede que ya hayas oído hablar de esto, pero si es la primera vez… tu vida está a punto de cambiar. Toma una lata de leche condensada azucarada, retira la etiqueta y colócala en una olla honda. NO ABRAS la lata. Cubre la lata con agua y hiérvela (a fuego lento constante) durante dos horas y media. El agua se evaporará, así que mantén una tetera llena de agua en la estufa a fuego lento para que puedas seguir añadiendo agua caliente a la olla. Después de dos o tres horas, saca la lata y déjala enfriar. Al abrirla, la leche tendrá un intenso color caramelo. Vierte el contenido en un tazón o jarra pequeña. Agrega aproximadamente 2/1 de taza de leche entera para diluirla. Te digo ahora mismo que nunca volverás a comprar salsa de caramelo de Hershey's en frasco. Tendrás que contenerte y no beber esta leche materna directamente del tazón.
Ahora a hornear.
- Precalentar el horno a 325.
- Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el garam masala en un tazón pequeño y reserve.
- Batir la mantequilla y el azúcar.
- Añade los huevos y bate hasta que quede suave.
- Bate el jugo de limón, la ralladura y la vainilla.
- Agregue la mezcla de suero de leche y harina alternando y combinando bien entre adiciones.
- Incorpore las manzanas.
- Engrase un molde grande para pan y vierta la masa.
- Hornee a 325 por 90 minutos.
- Comprueba el bizcocho a la hora y 1 minutos con un palillo. Si sale limpio, está listo.
- Déjalo enfriar y luego colócalo en un plato bonito para servir.
Justo antes de servir, vierte la salsa de caramelo por encima y observa cómo sucede la magia.
Para más información sobre Stephanie, visita su blog en www.hugskissesandsnot.com.
