Me encanta usar mezcla para panqueques ya preparada. Los puristas pueden hartarse, pero a mí me encanta la mezcla de la tía Jemima. Mi mamá insiste en que es igual de fácil medir la harina, el bicarbonato, el azúcar, el agua y una pizca de sal. Sin embargo, si llega el momento de preparar panqueques, apuesto por mi rápida reacción para verter y remover.
Una vez preparé panqueques desde cero con una receta de la Mujer Pionera y mi hijo me respondió: "¿Qué tienen de malo estos panqueques?". Desde entonces, le he sido fiel a la tía Jemima.
Sin embargo, los panqueques simples pueden volverse un poco aburridos después de un tiempo, así que intento variarlos un poco añadiendo diferentes sabores. Mantiene viva la magia de nuestra relación.
Ingredientes:
- 2 tazas de mezcla para panqueques Aunt Jemima Buttermilk Complete*
- 1 1/2 tazas de agua (aproximadamente agregue más si necesita una masa más líquida)
- 1 plátano maduro, machacado
- 1 taza de salsa de manzana con sabor a canela**
- 2 cucharada de germen de trigo
Ingredientes:
- Mezcla todo y haz panqueques. ¡Así de fácil!
*Si vas a usar mezcla para panqueques, asegúrate de comprar la que dice que solo necesitas agua. ¡Bésalos!: Mantenlo simple, estúpido.
**Me gusta la compota de manzana con canela de la marca Sprouts. Tiene un toque muy caneloso.
Para más información sobre Stephanie, visita su blog en www.hugskissesandsnot.com.
